Pâtes au pesto et haricots verts sautés au wok
Envie de pâtes, mais pas forcément de céréales ? Ces gnocchetti 100 % légumineuses sont faites à partir de pois chiches. Délicieuses et sans gluten. Une recette de pâtes vegan et simple qui vous ravira.
DînerPâtes2 grandes portions10 minuten Temps de préparation
Partager:
Préparation
- Cuisez les gnocchetti 3 à 4 minutes. Passez-les sous l’eau froide. Mélangez-les à 4 cuillères à soupe de pesto vert.
- Équeutez et nettoyez les haricots verts. Coupez-les en petits morceaux de 3 cm environ.
- Ciselez finement les oignons rouges. Coupez les tomates cerises en deux.
- Faites chauffer de l’huile de coco dans un wok. Placez le wok sur feu vif.
- Faites-y sauter les haricots verts pendant 5 minutes env., ils doivent rester croquants.
- Ajoutez les oignons rouges et faites-les sauter 2 minutes. Ajoutez les tomates cerises une minute avant la fin de la cuisson.
- Dressez les assiettes et parsemez de flocons de levure nutritionnelle.
Conseils
- Vous pouvez également remplacer les gnocchettis par une autre variété de pâtes sans gluten.
