Riz sauté au kimchi
Rapide, savoureux et agréablement relevé, le kimchi fried rice est parfait s’il vous reste du riz. Le gochujang, le kimchi et l’huile de sésame apportent beaucoup d’umami, tandis que le tofu et la carotte ajoutent un peu de texture. Il suffit de tout faire revenir à la poêle et vous obtenez en un rien de temps un bol généreux de comfort food.Dîner & le déjeunerPlat de riz2 portions15 minuten Temps de préparation
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Préparation
- Vous voulez préparer votre kimchi vous-même ? Retrouvez la recette ici.
- Le riz sauté est encore meilleur avec du riz refroidi de la veille. Vous n’avez pas de riz déjà cuit ? Faites cuire le riz blanc de votre choix selon les instructions sur l’emballage.
- Râpez grossièrement la carotte. Émincez finement les oignons nouveaux. Râpez l’ail.
- Pressez le tofu pour retirer un maximum d’eau. Émiettez-le avec les mains.
- Faites chauffer l’huile de coco dans une poêle et faites revenir le tofu. Après 3 minutes, ajoutez la carotte et l’ail, puis poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le kimchi, le riz et le reste des ingrédients dans la poêle et faites revenir jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
- Servez avec un peu de kimchi ou d’oignon nouveau supplémentaire.
Conseils
Utilisez de préférence du riz refroidi de la veille. Il se fait mieux sauter et reste un peu plus ferme. Délicieux avec des nori crisps pour encore plus de croquant !
