Curry indien & tofu
Faites bien sauter les légumes et mélangez-les avec une sauce épicée ultime. Faites bien dorer le tofu avec de la pâte de curry rouge et de l'arrow-root, c'est extra savoureux !DînerCurry2-3 portions20 minuten Temps de préparation
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Préparation
- Pressez délicatement le tofu et séchez-le en l’épongeant. Coupez-le en cubes de 2 cm de côté. Mélangez la pâte de curry rouge avec l’huile de sésame dans un bol. Ajoutez le tofu et mélangez jusqu’à ce que tout soit couvert. Ajoutez l’arrow-root et mélangez à nouveau.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de coco dans une poêle et faites revenir le tofu pendant 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réservez.
- Hachez l’oignon rouge. Coupez la courgette en tranches ou en lamelles. Nettoyez les haricots verts et coupez-les en trois.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de coco dans un wok ou
- une poêle. Ajoutez les haricots verts, la courgette et
- l’oignon rouge et faites-les sauter pendant 3 minutes à feu vif.
- Baissez le feu. Ajoutez la sauce curry et les pousses de bambou, et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
- Ciselez finement le persil. Répartissez le curry dans 4 bols.
- Garnissez de persil. Servez avec le tofu et le riz.
