Soupe verte épicée au pesto
Quel plaisir de déguster un bon bol de soupe, surtout quand elle est verte ! Vous pourrez confectionner et déguster cette soupe unique à n’importe quel moment de la journée.Dîner & le déjeunerSoupe4 grands bols30 minuten Temps de préparation
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Préparation
- Ciselez l’oignon rouge. Lavez le poivron, le brocoli et le céleri-branche et coupez tout en morceaux. Coupez la tête des piments verts.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une marmite à feu moyen et faites-y revenir l’oignon.
- Ajoutez le poivron, le brocoli, le céleri-branche et les petits pois. Faites cuire 2 minutes à feu moyen.
- Ajoutez l’eau et le cube de bouillon de légumes.
- Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez frémir à feu doux pendant 10 minutes.
- Entretemps, faites dorer le Nuts & Seeds mix dans une poêle à sec.
- Éteignez le feu. Ajoutez les piments verts forts. Mixez la soupe finement à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Incorporez le pesto à la soupe en remuant.
- Servez dans des bols. Parsemez la soupe de Nuts & Seeds. Servez avec du pain naan cuit au four ou des gressins.
Conseils
- Si vous souhaitez réaliser une délicieuse soupe pour toute la famille, faites abstraction des piments verts !
