Tikka masala rapide au seitan
Envie d’un tikka masala, mais pas de passer des heures en cuisine ? Ce tikka masala vegan rapide au seitan se prépare en un rien de temps et regorge de saveurs chaudes et épicées. Le seitan possède une texture ferme qui rappelle étonnamment celle du poulet, ce qui permet à ce curry végétal de se rapprocher du célèbre chicken tikka masala. Délicieux avec du riz, une cuillerée de chutney de mangue et un peu de sambal si vous aimez les plats plus relevés. Un curry indien facile, parfait pour un repas en semaine !
DînerCurry3 portions30 minuten Temps de préparation
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Préparation
- Faites cuire le riz selon les instructions indiquées sur l’emballage. Égouttez-le et réservez.
- Pendant ce temps, émincez finement l’oignon. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon pendant 2 minutes.
- Râpez l’ail ou hachez-le très finement.
- Ajoutez l’ail et la pâte de curry tikka masala, puis faites revenir pendant 1 minute.
- Baissez le feu. Ajoutez les tomates concassées et le lait de coco, puis mélangez bien.
- Égouttez le seitan. Déchirez les gros morceaux en morceaux plus petits et ajoutez-les au curry.
- Laissez mijoter doucement pendant 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Hachez finement la coriandre.
- Répartissez le curry dans 2 ou 3 bols. Garnissez de coriandre. Ajoutez du sambal selon votre goût si vous souhaitez un plat plus épicé.
- Servez avec le riz et, éventuellement, une cuillerée de chutney de mangue.
Conseils
- Également délicieux avec du naan.
- Traditionnellement, le tikka masala contient peu ou pas de légumes. La tomate est généralement le seul ingrédient frais. Vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais elles ont moins de goût que les tomates en conserve. Si vous souhaitez tout de même ajouter des légumes, pensez aux pois chiches et aux épinards, ou au chou-fleur.
- La texture du seitan est celle qui se rapproche le plus du poulet. Ce tikka masala vegan ressemble donc particulièrement bien à un chicken tikka masala.
