Ume

Qu'est-ce que l'ume ? C'est un fruit japonais. Une longue fermentation lui donne un goût très particulier : à la fois acide et salé (comme l'umami). Si vous aimez la découverte, vous devez vraiment essayer l'ume. L'ume est utilisé au Japon comme une sorte d'apéritif ou d'assaisonnement puissant. Vous nous en direz des nouvelles !