Vinaigre & vin de riz japonais

Le vin de riz japonais est également appelé mirin. Vous pouvez l'utiliser pour cuisiner, préparer des sauces ou assaisonner le riz à sushi. Vous voulez ajouter une touche d'acidité à votre vinaigrette, à votre riz à sushi ou à votre salade ? Essayez l'ume su (vinaigre à base d'ume) ou le genmai su (vinaigre à base de riz brun).